topいろいろ使える「フルーツソース」をつくりましょう！
□材料
オレンジ／２つ
グレープフルーツ／２つ
いちご／（半割にしたもの）６つ
板ゼラチン／４g（冷水につけておく）
はちみつ、レモン／適量
□作り方
１：果肉のみボールに入れ、蜂蜜とレモンで味をととのえる。
２：湯せんにかけ、あたため、火を止めて板ゼラチンを入れる。
３：氷水にあて粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
カルパッチョソースとして、白身やタコのスライスを皿にしき、塩をふり、レモン汁をまぶす。フルーツソースを上からかける。
□ 粗熱をとった鶏や鴨のローストにソースとして・・・
□ モッツァレラとあえてもgood
