recipe6

□　材料
　　　１＿牛乳50cc
　　　２＿無縁バター20g
　　　３＿薄力粉30g
　　　４＿卵一個くらい

□　作り方

　　１→　牛乳、バターを鍋にいれ火にかける

　　２→　バターがとけたら火からはずし薄力粉を一気に入れ、木べらでよくねる

　　３→　中火にかけながらねりつづけ、水分をとばす

　　４→　鍋底に膜が張ったら、火からおろし、卵を少しずつ混ぜては足し、木べらですくった時にやっとトロリと落ちるぐらいの固さにする

　　５→　好みで裏ごしした野菜のピュレ＝100gを混ぜよく練り（無くてもいい）、塩少々で味を整え、絞り出せる袋に入れる

　　６→　お湯の中にすこしづつ５を落としながら（ナイフ等で切りながら）ゆがき、浮きあがったらソースとあえる
　　
→→→できあがり。　

野菜のピュレはカボチャ、じゃがいも、さつまいも、
エンドウ豆などがあうヨ〜ごまのペーストとかもおもしろい・・・
薄力粉をそば粉やもち粉に変えてみてもGood!!!
ソースはクリーム、トマトどちらでもOK!!!
アレンジ次第でいろんな味が楽しめます〜ぜひチャレンジしてみてください