雪国の自然に育まれた、田舎の美味いもんを紹介・自慢するこだわりホームページ
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Do It Myグルメ(美味いモンは、自分で採って・作って・育てて食べる)が、田舎の味.com のポリシーです!

------------------------------◆田舎の味今日この頃◆--------------------------------
---2013年 7月 05日 ---
日本海の夏が始まった!        2013-06-27
<6月27日>
大好きな海の季節がやってまいりました。
先日の大雨でここしばらく濁っていた海も、だんだんと澄んできました。

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バックナンバーとその他のメニューは  
What's New<最近の更新>

 <季節のお品書き>
1月  鮭の燻製作りスキー 7月  マイタケ原木伏せ込み
2月  マイタケ原木の仕込みスキー 8月  夏の新蕎麦
3月  ハタケシメジ菌床の仕込み 9月  ハタケシメジ埋め込み
4月  キノコの植菌山菜採り 10月  キノコ収穫ヤマアスパラ種撒き
5月  山アスパラ収穫山菜採り  11月  キノコ収穫鮭の仕込み原木伐採
6月  山菜採り(ワラビ)   12月  キノコ収穫鮭の燻製作り原木伐採
◆6月27日・・日本海の夏が始まった!

◆4月07日・・滑り収めは・・

◆2月13日・・大雪でガラガラの・・
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◆11月07日・・キノコと新そばと・・

◆7月12日・・夏ソバの脱穀と唐箕選
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◆5月26日・・山アスパラ30年物
◆5月19日・・ワラビがやっと最盛期
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◆2月10日・・白馬岩岳で深雪パイダー
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◆1月04日・・今年は石臼をもう一台・・

◆11月02日・・新そばは指紋が残った
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◆10月18日・・モタセ大爆発〜ナメコ
◆10月12日・・初秋のキノコ事情
◆10月8日・・秋ソバの早刈り
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◆9月3日・・小谷温泉&蕎麦紀行
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◆8月3日・・自家製ソバ試し挽き
 お取り扱いキノコの紹介
  


 クロネコ@ペイメントe-直売所を更新(クレジットカードでのお買い物が可能になりました。)
           

 --山アスパラ最新情報!-- 
本年の山アスパラ収穫は終了いたしました。
当分の間(少なくとも2〜3年)は、山アスパラの保護・増殖の為、収穫しない予定です。

       ←実生苗の植替えの様子。(2007年秋:撮影)
今後もまた、実生苗を増やしてゆくための技術の研究にいそしむ所存です。
(10年後の収穫の為に)




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(打ち合わせチャットルーム・忠右ヱ門の茶の間・入り口)


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