| ◆生ごみ堆肥の基礎知識 参考資料：「家庭で作る生ごみ堆肥」・藤原俊六郎 |
＜生ごみの特徴＞
●生ごみとは、調理屑や食べ残しであり、作物の養分がそのまま含まれている。
その日の食べ物によって成分も異なるが、長期間で見ると、養分のバランスが良く含まれることになる。
●生ごみは分解しやすく、窒素をはじめとする肥料効果が出やすく、その肥料成分は牛糞以上のものがある。
だから、生ごみは作物栽培にピッタリの有用資材なのだ。 |
|
＜堆肥化の方法＞
生ごみを堆肥化するにはいろいろなやり方があるが、大別して４つの方法がある。
|
方法 |
特性 |
形態 |
|
１、好気発酵による方法----------- |
酸素を必要とする好気性微生物による分解(発酵）で、生ごみ堆肥の基本
|
コンポスト |
|
２、嫌気発酵による方法---------- |
酸素を必要としない嫌気性微生物（主に乳酸菌）による分解(発酵）。
|
密閉容器 |
|
３、電動式生ごみ処理機による方法-- |
乾燥方式と微生物分解方式
|
電気式機械 |
|
４、土の中へ直接施用する方法----- |
時間と場所さえあれば、一番原始的で簡単な方法
|
直接埋め込み |
このうち、最も身近でコストも安く、清潔安心、長続き出来るのが、２の密閉容器で嫌気発酵させるタイプだ。 |
＜微生物の力＞
|
いずれの方法にしても、生ごみを堆肥として施用するためには、微生物の神秘の力を利用することになる。そこで、微生物についての知識について勉強してみた。
（微生物は、人間の体の中に何兆個も存在するといわれる。これなくして人間は生命を維持できないのだ。） |
|
堆肥作りに活躍する微生物は大きく４つに分類される。
|
種類 |
堆肥化における主な働きと性質 |
多く棲んでいる場所(例） |
|
１、こうじ菌--- |
炭水化物を食べて糖分を分泌する。酸性に強い。 |
山の落ち葉の下 |
|
２、納豆菌---- |
糖分を食べて増殖し、たんぱく質を分解する。高温に強い。 |
ワラの中 |
|
３、乳酸菌---- |
酸素のない状態で活動でき、乳酸を分泌する。 |
大豆、ヨーグルト |
|
４、酵母菌---- |
好気状態ではアミノ酸を、嫌気ではアルコール分泌。低温に強い。 |
山ブドウの皮 |
|
|
生ごみが堆肥化される過程では、何十種類もの微生物が次々とその働きをリレーして、発酵しながら有機物を分解し、土の中の養分として吸着される。 |
|