--最新情報！--
いよいよ２００４年春から、本格的に通信販売を行います。
山アスパラも、苗から続々と新芽が出てきました。
美味しさのお裾分け！コーナー

-----新企画続行中です！-----
来シーズンも　ご試食品を無料でプレゼント！を実施します　　　　　
山アスパラ無料試食お申し込み予約はこちらからどうぞ！　

＜こちらをお読みください＞
　先ずご試食いただかないと
　何せ数が少ないのです（ほとんど苦労話です。）
　本年は数量限定・・。
　値段は・・？
　収穫期について
　リンクのお友達優先。
　お申し込み方法について

ご意見ご感想お問い合わせはyuuki3@bh.wakwak.comまでお寄せ下さい。


　先ずご試食を！

　どんなに美味しくても、それを伝える言葉や表現には限界があります。（匂いや味がダウンロードできるパソコンがあれば良いのだけど、どんなに技術が進歩しても、百聞は一見にしかずという諺ならぬ、「百聞は一口にしかず」です。

　「まずい」「美味い」「好き」「嫌い」などと、忌憚の無いご意見をお聞かせ下さいね！

わずかですがお一人につき一本か二本くらいずつしかお送りできないと思います。レシピもつけて送ります。

今のところ１００本程度を予定しています。ちょっと多いかな・・半数の人が本注文してきたらどうしよう・・とも思いますが、そちらのほうは先着順と言う事でご容赦頂くことにして･･。

大事に手塩にかけて育てた１０数年物だから、もしお売りするとしたら、心情的には１本１０００円でも安いくらいに私的には思っていますので、心して味見すること！

少しでも多くの方に知ってもらい、その反応がどんなものなのかを把握したいのです。

　皆さんからのご意見を集計した結果をページ上で公開致します。
昔やってた「欽ドン」「欽どこ」みたいに皆さんからのお便りによって盛り上がっていくような、楽しい企画にしていきたいなあと思っています。		 先頭へ戻る



なにせ数が少ないのです。

山アスパラ（オオナルコユリ）はとても希少な品種。だからこそ絶やさないようにと栽培を始めたわけです。
春、若芽が１本出てきますがそれを採ると、もうその年は出てこず、来年まで待たなければなりません。
（間違って、２番芽が出て来る事もありますが・・。）

２００３年６月現在、食べ頃な太さ（径１ｃｍ以上）のものは、畑に５００〜６００本出ました。
でも、それを全部収穫したら年々細くなっていってしまいます。
そうならない為には、２年おき、もしくは３年おきの収穫に我慢しなければなりません。

そんなわけで今年は、昨年より沢山食べられそうだぞ！と期待したにもかかわらず収穫したのは２５０本ほどでした。
家族、兄弟、親戚、極く親しい友人などにお裾分けしただけで終わってしまいました。（それでも、我が家はちゃっかり沢山いただいたかな・・）

右の写真の場所は、来年採取しない事にしました。
（この場所だけで１００本くらいある）

種を蒔いてから、２年目でようやく発芽し、その年は小さな１枚葉だけで過ごします。
３年目で２〜３枚葉、４年目で４〜５枚葉。（そのうちに死んでゆく物の方が多い。）
早いもので１０年、普通で１５年はしないと食べられる太さにはなりません。
何とも気の長い話です。観察記録をご覧ください。		 先頭へ戻る



当分は数量限定･･。

　あまりの美味しさに「もっとたくさん食べたい！ご近所さんにもあげたい！」・・と、一度に沢山のご注文が全国から殺到する事が予測されます。（ホンマかいな？）そんなあり難いファンになっていただけることはこの上なく嬉しいのですが、ここは一つ私自身ぐっとこらえて、お一人様何本という形の限定出荷にさせて頂きたいと思っています。
　もう少し本数が増えたら徐々にそういったお声に答えていきたいと･･。

　送る手間隙などを考えたら、そりゃあ一度に沢山送れた方が効率がよいに決まっています。でも私はこの山アスパラという山菜をできるだけ多くの方に知っていただいて、その方々と一緒になってこのサイトを盛り上げてゆきたいのです。

　回り道かもしれませんが、種を蒔いたらその年に収穫できる普通の野菜と訳が違います。地道ではありますが裾野を少しずつ広げて安定した生産とお裾分けができる為のノウハウを築いていきたいと思っているのです。

　この点どうかご理解いただきたいなあと切に願います。
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値段は・・？

　ご試食品に関しましては、送料着払いにてお願いいたしております。

　お品の方は、少量（１本）ですのでお代金は要りません。
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収穫期について

　収穫は５月連休後半からです。（もう少し早く出てくれれば良いのですが･･。）

何年か前に、３月中から早く日に当てて（早く春を感じてくれればと思い）、部分的に除雪をして様子を見たことがあったのですが、結果は変わりませんでした。（当地は１ｍ〜２ｍの雪が積もり、３月一杯は残ります）。また春の早いうちはまだ霜も降りるし、かえって雪の下のほうが温かいのかもしれません。
　
結局、山菜はやはり山菜で、自然の環境が最も適していると思われ、無理強いは禁物と判断しました。自然に出てくるのを待つのが当たり前なんです。

　そんな訳で、お裾分けには大きく２つの時期（タイプ）があるとお考えください。

　　１つは、４月中旬〜〜苗をお裾分け

　　２つ目、５月初旬〜中旬　食べごろの若芽をお裾分け（ご試食から）
　　
　　ついでにもう一つ挙げると、秋の終わりに種をお裾分けというのもあるでしょう。これらはお客様のご希望に出来るだけ沿ったタイプでと思っています。
　いずれにしてもメインはやはり、２つ目の五月初〜中旬　食べごろの若芽です。


　何はともあれ一度一口でも食べてみなければ解からないでしょう。私が何故これほど山アスパラにハマってしまったか、一口食していただければわかるはずです。
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リンクのお友達優先です

　このサイトを立ち上げてから沢山のリンクのお友達から応援やら励ましのエールを頂きました。私はそんな田舎な友達、山アスパラな友達を大切にしたいと思っています。

　いろいろなアイデアや励ましのエールを送ってくださる同好の士的な、田舎なお友達には出来るだけ優先しておすそ分けしようと思っています。

　また、「山アスパラが優先的に食べられるかもしれない・・」という下心のある方との相互リンクも大歓迎です。
　私も、そんなこんなでこのサイトが活況を呈してくれるだろう、との下心がたっぷり在りますので･･。
　
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　お申し込み方法について

　無料ご試食キャンペーンには出来るだけ多くの方に参加していただきたいので、今からでもご予約申し受けます。
　山アスパラ無料試食申し込み予約　左記をクリックしてお申し込みフォームにて、（出来れば簡単なメッセージを添えて）お願い致します。

　その際、今はまだご住所、お電話番号などお教え頂かなくとも結構です。
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