こんばんは。。
その後、栽培キノコは順調に出ています。
椎茸、ナメコ、晩生種ヒラタケ、そしてクリタケの幼菌が出始めました。
当地里山の天然キノコは、晩秋に出るムラサキシメジが結構採れてますので
（ムラサキシメジの）当たり年かもしれません。

ムラサキシメジ、いいなあ、憧れです。何とか自然栽培できないかなあ・・。

こちらでは、早生物のヒラタケがやっと出てきました。クリタケは結構出てまして、今日はクリタケご飯です。

ナメコ第２爆発はもう近々か・・・。

期待してます♪


それから、一箇所、お願いしたいので、
おメールしました^^

今年は椎茸がずいぶん遅れていましたが、やっと今週末に収穫できましたよー
（先週は３枚・・・しかもカタツムリに食べられ穴だらけだった。。。涙）
２年前の菌が残ってて、ダメもとで植菌してたクリタケまで出てて、思わずにっこり〜＾＾
椎茸も１〜２年放置の菌で出てますから〜〜＾０−
「ええかげんキノコ栽培」でもバッチリでてるので、キノコは「ずぼらモン夫婦」には最適かなも〜〜です〜〜＾０−

ナメコを採るときは、山アスパラさんはどうやって採られているんでしょう？
ホダ木の地面ぎりぎりに出てくるのが多く、粘りがあるため、どうしても泥がついてしまって・・・採ったナメコは土まみれ〜〜(>_<);;;
差し上げる方には洗ってね〜っていうのですが・・・・これじゃ、見た目も悪く商品価値はゼロ〜〜涙
ヌメリのついたてにつく泥が次のナメコを採るときについちゃう・・・・・
タオルもってて、拭きながらやってても・・うまくいきません。
何かアドバイスあれば教えてくださ〜〜〜い〜〜＾０−

山アスパラさん、今年もスギヒラタケ食べられたんですか？
花山荘の掲示板でチラッと〜〜〜＾＾笑
今年も死者が出たらしく、元気な人でも食べないで〜！っとTVのニュースで言ってました。

去年、問題が大きくなる前は平気で食べてたんですが・・・やっぱり。。。今は自粛・・・
(^_^;);;

うちの杉林では唯一の食用キノコだったのに。。。悔しいです。
写真撮るだけにして、指加えて通り過ぎました〜〜笑

kaoさん、ちわーっス！

＞ナメコを採るときは、山アスパラさんはどうやって採られているんでしょう？

最近、ナメコを採るときだけは素手でやってます。
石突を壊さないように指先の感触を大切にするためですが、泥やゴミがついても、すぐに周りの葉っぱなどで拭ってタオルでふけば綺麗になるからです。
それでもやっぱりゴミや泥などが着くのは仕方ないですね。
あ、それから、工夫している事と言えば、下の方から採取する事かなあ。上の採りやすいところからやると、落ちたゴミがその下のナメコについてしまうので・・・。

しかしまあ、これからの最盛期、のんびりとはやっていられず、急いで採るのでどうしてもゴミはつき物です。
ざっと洗えばすぐに落ちるので、あんまり気にはしてませんね。

ＰＳ：
こちらでもようやくクリタケが出てきました。幼菌もたくさん顔を覗かせています。

う〜〜〜ん・・・・やっぱり山アスパラさんにしても、「泥付きキノコ」はいた仕方ないんですねえ・・
まっ、「泥付き」だから自然栽培の証〜〜＾０−

キノコ爆発しちゃうとあっという間なので、週末だけではアカン！っと３日目の３１日に私一人でキノコ回収だけに行ってきました〜〜片道１時間半かけて、軽トラで〜〜笑
でも・・・・もうナメコは開いちゃって。。。泣;;
山も今年は温かすぎます〜〜〜だから爆発したら・・・手に負えません・・

うちでこれだから、この数年の山アスパラさんの精力的な植菌からすれば、これから毎年キノコシーズンには、どえらいこっちゃ〜〜！！　だろうなぁ〜っと推測しております。

丁寧に採ってたら、ものすごい時間かかりますし、早く処理しないと、あっという間の鮮度が落ち腐っていきますし・・・・
家族総動員でも猫の手も借りたくなるほどの忙しさになるのでは・・・・っとkunちゃん「えらいことやろなぁ・・・、ほんま、ようやられる〜、好きでなかったらやれんわー」
っとよく話しています。
キノコは待ったなしですものねえ〜〜

でも、この時期になって、ホダ木に山盛りで出てる綺麗なキノコ群や、チビ幼菌の団体さんをみると、思わずにっこりと嬉しくなりますね〜〜！！
キノコは癒し系かな〜〜〜＾０−

同じぐらいの時期からキノコをはじめたのに、山アスパラさんはもうプロ並み〜〜＠０＠
疲れだされないように、頑張ってくださ〜〜〜い〜ねっ！　・・・ン！？・・若いからべっちょない（大丈夫）？〜〜〜笑＾０＾

そうそう、８年以上前に植菌したヒラタケ、もうダメかと思ってたのに、また今年も出てくれました〜〜＾０＾
椎茸も本にあるより寿命長いですよね〜〜＾＾
ほんと、キノコは素晴らしいです〜〜

初めて投稿します。李太郎と申します。

毎年、この時期は山に赴くのですが、今年は1度しか行けず、お目当てのナラタケも
いまいちでした。ナラタケがまだあるならお願いしたいのですが、如何でしょうか。

私としてはナラタケ、ヒラタケ、ナメコあたりが好みなのですが・・・

李太郎さん、はじめまして。

私んとこでは、モタセ（ナラタケ）が１０日以上遅れましたが、ここのところ一気に大爆発してます。今まさに盛りのピークといったことろですね。
ナラタケは、足が早い（直ぐに鮮度が落ちる）ので、昨日・一昨日採ったもの（都合６ｋｇくらい）は、こしらえて洗って急速冷凍にしました。
明後日またホンモタセを採りに行きますが、おそらく今シーズン最後のナラタケ採りとなるでしょう。

ナメコも、ここ２・３日で一気に爆発してきました。
ヒラタケですが、やはりもう少し寒くなってからが旬かなあ。短木のシロヒラタケが出てきました。こいつは見かけによらず、香りが良くてシコシコした歯ごたえで、なかなか美味いです。

明後日のナラタケが大量なら送りますよ♪　ご連絡ください。
（直売所でもメールでもこの掲示板でも、いずれでも結構ですので、ご意思をお伝えくだされば・・即対応いたしますです、ハイ。）

早速のご回答ありがとうございます。

ナラタケだけじゃなく他のキノコも楽しみたいので、例えばナラタケを多めにナメコ、タハケシメジ、クリタケ、シロヒラタケ等々を適当に詰め合わせて4000円程度でセットにというのも可能でしょうか。

もし可能であればお願いしたいです。昼間は掲示板を見られないので、メールにてお知らせいただければと思います。

書き込みありがとうございました。
その間私は夜勤の仕事で、掲示板を確認出来ませんでした、すみません。
２９日〜３０日にかけての温かい雨降りで、最後のナラタケが一気に
爆発してホウけてしまいました。
昼前にあがり、即山行きしましたが、時既に遅し、殆ど開きすぎで・・（悲）。

そんな訳で、生でお送りするナラタケがないんです。
冷凍は沢山したのですが、私的には、生の採ったままの姿で、お送りしたいのですが・・・。（石突を切ると、直ぐに鮮度が落ちてしまいますので・・）

次の山行きは明後日です。そこで採れたものを詰め合わせます。
三好さんの大好きなナラタケは、５日前に急速冷凍したものでよければ
一緒に詰めたいと思いますが、それでもよろしいですか？
申し訳ないので、ハタケシメジもセットに詰めて差し上げようかなと・・・。

こちら里山では、今シーズン自然採取のキノコが不作です。
キノコ栽培で不足分を十分補えてますが…（笑）
（画像左から順に、椎茸・ハタケシメジ・乾燥気味中生種ナメコ）

おお！ゾクゾクと出てきましたなあ、いいなあ、一番楽しいときですね。

イバラッキーさん、こんにちは♪
でかいマイタケが出来ましたねえ。私の今年埋設したやつは全然出ませんでした・・・って、ひょっとしてこれから出たりして・・まさかあ。
来年のお楽しみです。

今日はこれから、先日（３日前）確認しておいたモタセ（ナラタケ）幼菌とナメコ幼菌の成長具合を見に行きます。モタセは開き過ぎかも・・。

山アスパラさんのキノコ妄想に共感し、その成果が今秋現れています。

舞茸ホダ木は、なかなか作業時間がとれないので購入しました。
山アスパラさんのように、いずれ挑戦してみたいです…。

今春コナラへ植菌した、ナメコ・ヌメリスギタケの「走り」が出ています。
表皮の固いコナラでも、仮伏せ→湿度十分な谷筋に地伏せして条件が整ったからでしょうか、うれしい出来事です。ただ、タモギタケ・エノキは失敗した模様です…。
（画像は昨春植菌した物です。ヌメリスギタケ・ナメコ幼菌）

イバラッキーさん、おはようございます。
今春に植菌で充分な走り具合ですね。きっと仮伏せの状態が良かったんですね。私は今年、イタヤと桜にナメコを打ちましたが、たいした仮伏せをしなかったし、晩生のやつなのでまだ顔を出してません。

写真は昨日撮影の、各種幼菌です。今日の雨で一気に大爆発しそうな雰囲気。
特に山のモタセ（ナラタケ）は早いから、今日にも収穫しないといけないかな。早生のものとは違って、柄が太くしっかりしていて、私は勝手に「ホンモタセ」と呼んでいます。
沢山採れたら、冬用に冷凍保存するつもり。