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 WINE
日記
2008/10/10 更新しました
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| ボジョレー・ヌーボについて |
ボジョレー・ヌーボの楽しみ方：その１
11月の解禁日に航空便のボジョレー・ヌーボを楽しむ(価格の半分は、航空運賃！？）
ワインバー等、ボジョレー・ヌーボの樽が飲める機会を作り、参加しボジョレー・ヌーボの樽の味わいを試す。
ボジョレー・ヌーボのおいしさが、充分に感じられます。
12月の20日頃になると、船便が店頭に並びます．船便価格が、1，200円位になりますから、クリスマスや正月には、手ごろな価格になります．
それ以後は、船便で楽しむ
ボジョレー・ヌーボの楽しみ方：その２
1999年の暮れに、ボジョレーヌーボ船便を1ケース講入し、
毎月1本づつ試飲し、1年間でどれくらい味の変化があるのか？試しました。
暮れより２月ぐらいまでは、あまり変化がないように感じられましたが、
４〜５月、大変美味しく感じられます。(瓶熟成？)
もし、ここを見ていたら、試して下さい。
ボジョレーヌーボ船便１本定価1000円前後
管理の良い店で、残っていたら、１本購入し、試飲してください。
ボジョレーヌーボは、１１月第３木曜日のみに、
楽しむものではないということが分っていただけると思います。
2000年12月 ビショー・ボジョレー・ヌーボー船便を１ケース購入しました。今回は､４〜５月をピークに６月までに
2001年12月にも同じく、ビショー・ボジョレー・ヌーボー船便を１ケース購入
1999年のボジョレーヌーボの解禁日は、ジョルジュ デュブッフ
ボジョレー ヌーヴォー15L樽で楽しみました。
2000年のボジョレーヌーボの解禁日はジョルジュ デュブッフ
ボジョレー ヌーヴォー15L樽2000はすばらしい味でした。
ほとんどの人が、一口飲んで、旨いと言ってしまうほど、最高の出来でした。
2001年のボジョレーヌーボ解禁日は、ジョルジュ デュブッフ
ボジョレー ヌーヴォー15L樽（平年並みのようです。）
2002年11月21日（第３木曜日）レーヌ・ペドーク 15L樽で楽しみました。
2002年の ボジョレーヌーボの味の感想は、2000年に近い良い出来と感じられます。
初めての参加者は、ボジョレー ヌーヴォー15L樽は、ガブガブ飲める旨いワインとのこと・・・
あらためて解禁日は、ボジョレー ヌーヴォー15L樽飲む事が、おいしく・楽しめると、感じられた日でした。
2003年
今回も、船便のボジョレー・ヌーボを１ケース注文済みです。 特に、今年の出来は、良いとの予測で、楽しみです。
2004年 今年も、 船便のボジョレー・ヌーボを１ケース注文
2005年 ビショー・ボジョレー・ヌーボー船便（ラベルは、ジミー大西製作3年目）予約済み・・・クリスマス頃には入荷予定！！ |
| ボジョレー地区 クリュの飲み比べ |
ボジョレー ５地区の飲み比べ
Régnié
2000
Fleurie 1999
Moulin-à-Vent 1998
saint-Amour 1998
Morgon 1998
料理：１・２ 2002/09/19 |
| ドイツワイン 新表示・クラシック とセレクション飲み比べ |
ドイツワインの新しい表示クラシック・セレクションの飲み比べ企画
現在、セレクション（最高級辛口ワイン）は、日本へ輸入されていなくて試飲が出来ず、クラシック（高品質の辛口ワイン）
の飲み比べとなりました。
ドイツワインのイメージと言えば、甘いワインで、私的には、ほとんど購入していませんが、
これからは、白ワインの購入の可能性がでてきました。
魚料理との相性も良く、ワインと料理が、お互いに引き立たせているようです。
2002/07/18 |
| 2002ワールドカップ参加国 ワイン 飲み比べ |
2002ワールドカップ参加国のワインで飲み比べで楽しみました。
料理 2002/06/20 |
| Ch.Lagｒange 1998 St-Julien
シャトー・ラグランジュ サンジュリアン |
シャトーワイン セカンドラベル A.O.C.ボルドー の飲み比べ
Ch.Lagｒange 1998 St-Julien
Ch.Fiefs de Lagｒange 1998
Lanson blacklabel 乾杯
料理 肉料理・イカ料理 2002/03/26 |
Lalande
dePomerol 1962/1967 Vosne Romanee Clos
Reas 1967
Rioja Lagunilla Reserva1982 Bourgogne
blanc 1989 |
オールド・ビンテージ ワインの飲み比べを行いました。
Lalande dePomerol 1962/1967 ・ボルドー・40年・35年前
Vosne Romanee Clos Reas 1967・ブルゴーニュー・35年前
Rioja Lagunilla Reserva1982・リオハ・20年前
Bourgogne blanc 1989・ブルゴーニュー・13年前
サラダ・肉料理
2002/02/21 |
| シャトー・ムートン・ロートシルト1981
シャトー・ピション ロングヴィル・
バロン 1991 その他 |
フランス有名シャトー物ばかり飲み比べました。
シャトー・ムートン・ロートシルト1981
シャトー・ ピション・ ロングヴィル・
バロン 1991
パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー1997
ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ1997
このクラスのワインになれば、ただ、美味い！の一言。普通では、飲めませんが、ワイン好きが集まればこそ・・・・・
参考に料理もデジカメ撮影
2001/05/17 |
CALERA JENSEN
カレラ
ジェンセン &
CALERA
PINOT NOIR CENTRAL COAST カレラ
ピノノワール セントラル コースト |
ここ数年、日本で人気急上昇・カリフォルニアワインのカレラ ジェンセンを飲む機会が有りました。
ジョシュ・ジャンセン氏が、カリフォルニアで「ロマネ・コンティ」との夢を持ち、作り上げたアメリカを代表するワインです。
大きいワイングラスにカレラジェンセンを注ぎ、しばらくそのままにしておくと、グラスの中にすばらしき香りが満ちて、
これぞ、ピノノワールの傑作・非常においしく感じられました。
同時に、カレラ
ピノノワール セントラル
コーストも同時に比較しながら飲みましたが、カレラ
ジェンセンとの味、香りが充分満足出来る
との感じを、・・・・ フランス・ブルゴニューのピノ・ノアールにも決して劣る事はありません。
ウナギとワインの組み合わせ、一年ぶりで試しました。 ウナギとワインの組み合わせは、反発することなく、お互いに強調しあい、
おいしく感じられます。 試す価値あります。
その他に、Moulin de Duhart 1996/Ch.Duhart・Milon-Rothschild(Pauillac）のセカンドラベル
樽熟成期間はシャトーものと同じく１８ヶ月ですが、新樽使用比率を３０％と抑えて作られています。
心地よい樽香と穏やかなタンニンを持ち、バランスのよさが楽しめるワインです（SUNTORYさんから頂いた資料より）
このあたりになると酔いがまわり、ただ美味いとの感じだけで････
合計、７銘柄の高級ワインを一気に飲んでしまいました。
場所を提供、料理を作ってくれ人、ワインを持ってきた人、皆さんに感謝。 2001/04/10 |
| ゴンザレス・ビアス ノエ (スペイン産) シェリー酒との出会い |
シェリー酒の名前は、知識としてありましたが、初めての経験でした．
甘いお酒で、確かに食後のデザートとしては美味しく飲めると思います．
しかも、飲むだけでなく、食べれるシェリーなのです．
ココからは、知らない人が多いと思います．
ハーゲンダッツなどのアイスクリームにこれを少々注ぎ、召し上がる事を、お勧めします．
最高のデザートになります！
説明はこれ以上しません．これは経験するのみです。参考１本4,500円くらいです. |
| 夏に飲むシャルドネ (葡萄品種） |
ワインを好きな人には、当然ご存知の葡萄品種ですが、
冷蔵庫で冷やした辛口のワインは、暑い日の晩酌には最適です．
今年(２０００年)は、特に猛暑で、自分自身当然ビールを飲むことがあたりまえでしたが、
しかし、今年の夏にシャルドネのワインを美味しく飲める事を体験でき自分でも驚いています．
７月中旬に、近所のＤＳで１本４００円のスペイン産のシャルドネを５本講入したが、
今となれば、１ケース講入をと後悔しています．
また、 ゴルフ場での、ビールも良いが、たまには、ワインを注文してみては････ |
| ワインの講入 |
1999/11月 上京の時、スーパー紀伊国屋・青山インターナショナル店でワインを購入して来ましたが、
ワインの品揃えも多く、価格も、購入しやすい価格設定で、ワインを選ぶ事が楽しくなるお店でした。
（ボーヌ・ロマネ・・ブルゴーニューA.O.C・・スペイン・リオハ等約10本まとめ買い）
機会があればもう一度行きたいお店です。
紀伊国屋・青山インターナショナル店
地下鉄・表参道下車 渋谷駅・青山学院方面出口が一番便利です
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