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生春巻ぃ

　生春巻を作りました。
　久しぶりに料理しました。

　生春巻はアレですね。
　ライスペーパーとの戦いです。
　手元が狂ってしまうともはややり直し不可能に。

　でもモッチモッチしててうまいんですよ。

　飲み屋の生春巻のあの感触を想像しているなら大違いです。
　モッチモチです。だから包むのが難しいんです。

　……逆に居酒屋の生春巻の皮は何を使っているんだろう。私の知っている乾燥ライスペーパーを戻したものの食感ではないよな。アレ。