レシピ6 【ロックケーキ】
ポイント シンプル・イズ・ザ・ベストという言葉にぴったりなクッキー。
ケーキという名だがクッキー(笑)
簡単なので注意点は特に無し。
材  料 バター   100g
砂糖    100g
卵     1個
バニラエッセンス 少々
薄力粉   200g
ベーキングパウダー 小さじ1
下準備 ・小麦粉とベーキングパウダーは混ぜて振るっておく。
作り方 1.
ボールにバターを入れてクリーム状になるまで木杓子でよく練る。

2.
砂糖を加えて、泡立て器でよくすり混ぜる。
白くフワフワになったらOK。

3.
溶いた卵を混ぜ合わせて、バニラエッセンスを少し振りかける。

4.
小麦粉を振るいながら一気に加えて、軽く混ぜ合わせる。
余り練るとネバネバになっちゃうので注意してネ。
白い粉が見えなくなればOKです。

5.
天板にオーブンシートを敷き、スプーンでペッペッと並べていく。
大きさは大体3〜4cmの円くらい。溶けて勝手に丸まるので、
角が立っても気にせずにペッペと置いていいです。
ただし、膨らむので間隔2cmくらい開けてネ。

6.
160度に温めたオーブンで10分くらい焼いたら出来上がり。
 

最後に1言 これが夏コミ・クッキー詰め合わせのトリでした。(笑)
熱いうちは少し柔らかくて美味しいし、冷めたらサクッとした感じでこれもウマイ。(^-^)
母が昔、よく作ってくれた、私にとっては懐かしい味のクッキーです。
あ、お好み焼き粉で作るとめちゃマズイので注意!←アホか > 自分
↑昔やった(T_T)…だってお母さんが小麦粉のタッパーに入れてたんだもん(笑)

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