| レシピ１０ 【カトル・カール】 | |
| ポイント |
卵とバターの単純ケーキ。とっても簡単です。 粉を入れたに混ぜすぎない点だけご注意を。 |
| 材 料 | （天板１枚分） バター ２００ｇ 砂糖 １５０ｇ 卵 大３個 薄力粉 ２００ｇ ベーキングパウダー 小さじ１／２ バニラオイル 少々 粉砂糖 少々 （無くても可） |
| 下準備 | ・バターをボールに入れて、室温で柔らかくしておく。 ・薄力粉ベーキングパウダーは混ぜて振るっておく。 ・天板にオーブン用の紙を敷く |
| 作り方 | １． 柔らかく戻したバターを木杓子でクリーム状になるまで練る ２． 砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。手応えが軽くなりザラザラ感が無くなればＯＫ。 ３． バニラオイルを入れ軽く混ぜる。 ４． ほぐした卵を３回くらいに分けて入れる。毎回よくすり混ぜて、なめらかにすること。 ５． 泡立て器を外し、粉類をふるいながら２回に分けて加える。 ゴムベラで底から掬ったり、切るようにしながら混ぜる。 余りこねてはダメ。粉っぽさがなくなればＯＫ。 ６． 紙をしいた天板に流し込んで表面をならす。 １９０度で１０分焼いて、１７０度に落として又１０分くらい焼く。 ７． 冷ましてまら粉砂糖を茶こしで軽く振りかける。（無しでも可というか本来は無し） |
| 最後に１言 | 焼きたてよりも１日か２日おいた方がバターがなじんで美味しいです。 小麦粉、バター、砂糖、卵の４種を同量ずつ使うとこから、この名前がついたらしい。 |