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１
タレ用の材料を耐熱容器に入れ、混ぜ合わせて濁った茶色の液体にする。
これを電子レンジで２分チンする。
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２．
レンジから取り出して泡立て器で混ぜ、再度、電子レンジで１分チンする。
これを２〜３回繰り返して、透明度を増し、とろみがつけばＯＫ。
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３．
器ごと氷水（分量外）にあてて冷ます。
冷ましている間に、白玉を作る。
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４．
ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて捏ねる。
耳たぶくらいの固さになれば、ＯＫ。
ここで柔らかすぎるとゆでにくく、固すぎると崩れるので注意！
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５．
直径1.5cmくらいの球型丸め、中央を指で窪ませる。
（この間に、ゆでる用意をしておく）
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６．
沸騰したお湯の中に入れて、ゆでる。
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７．
ボールに氷水を用意する。
白玉がゆであがり、ぷかぷかと上面に浮き上がった状態になれば、掬い上げて氷水に入れる。
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８．
すぐにキュッと引き締まった状態になるので、ザルにあげて水をきる。
別の器に盛りつけ、３のタレを絡ませれば出来上がり。
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