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　アサヒビールは、消費者にビールの“おいしさ”や“楽しみ”“文化”などを探究してもらう「ビールのおいしさ探究プロジェクト」を立ち上げ、その第１弾として、“酵母が造るビールのおいしさ”を実感してもらう商品「酵母ナンバー」４種のアソートパックを９月２１日から数量限定で全国で発売する。

　同社は、独自で数百種を保有する酵母バンクの中から４つの酵母を選択し、純粋に“酵母が造るビールのおいしさ”を飲み比べてもらえる新しい商品開発を行った。４種は、麦芽１００％ビールで統一し、それぞれの“酵母”の特長を最大限に生かした味わいにする麦芽・ホップを使用し醸造している。

　選択した酵母は、▽アサヒ３１８号酵母＝食欲旺盛な酵母で、麦汁中の栄養分をよく食べることで、コクとキレのジャストバランスを演出する下面発酵酵母▽アサヒ７８７号酵母＝伝統をしっかりと重んじるタイプの酵母で、しっかりとしたコクと芳醇な香りを演出する下面発酵酵母▽アサヒ９２０号酵母＝４種の酵母の中で非常にアクティブで、高温の状態で発酵する酵母。華やかな香り、すっきりとした味わいを演出する酵母で、他の３種とは異なる上面発酵酵母▽アサヒ１１１号酵母＝素材の味わいを特にいかし、おいしさを演出する酵母で、麦の香りを引き立たせ、なめらかな味わいを演出する下面発酵酵母－－となっている。

　商品発表会の中で、伊藤商品開発部部長は、「酵母は生き物であり、ビールにとって大事なものである。今回そのことを踏まえて、同商品を開発・提案を行った。酵母によって、さまざまな味わい、パーソナリティーを出し、それぞれ異なった味を提供することで、ビールの活性化に役立てば、と思う」と商品開発の背景を語った。

　また高野営業部副部長は、同社のビール事業について、「当社の１－６月の出荷状況は前年比９３％（全市場９２％）と今一つの状況となったが、４月は９６％、５月は９５％、６月は９７％と上昇してきた。最盛期に向けてさらに注力したい」と説明した。

　▽容量＝３５０ＭＬ缶×４本▽アルコール度＝約５％▽製造工場＝北海道工場、名古屋工場、四国工場、博多工場▽販売目標＝５０万ケース