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　日本酒造組合中央会がまとめた平成１６年年間の全国清酒および焼酎乙類（本格焼酎）出荷状況によると、清酒は７８万ＫＬを出荷したが、前年比１０％強減り、長期低落が深刻化し、まさに危機的様相を呈してる。わずかに純米酒のみが前年を上回ったが、清酒全体出荷数量の約９０％を占める「本醸造酒と一般酒」の大幅マイナスが影響し、大変な事態に陥っており、今後、酒造業界は緊急に根本的対策を講ずる必要性が強まっている。特に、ボリュームゾーンの一般酒、本醸造酒の需要立て直しが焦眉の急であることは間違いない。一方、焼酎乙類の昨年の出荷状況は５０万ＫＬを超え、過去最高を更新し、依然として絶好調を持続している。

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　清酒中央会がまとめた、平成１６年年間（１－１２月）の全国清酒課税出荷数量（概数）は７７万９７９１ＫＬ（石数換算＝４３２万３千石）で、前年の８７万９７０ＫＬ（４８２万８千石）に比し９万ＫＬ（約５０万石）も減少し、減少率は１０・５％となった。

　清酒の出荷数量のここ１０年間の推移は、平成８年以降連続で前年比マイナスが続いており、長期低落が続いている。その中で昨年は、４月以降落ち込み幅が特に大きく、夏場は猛暑に見舞われ、秋から１２月にかけては暖かいという気象条件にも恵まれず、しかも焼酎への需要シフトも重なり、清酒にとっては苦難の１年だった。

　全国都道府県別の出荷状況をみても、前年を上回っているのは神奈川県のみで、４６都道府県が前年割れ、それも大幅な減少となっている。主産地の出荷状況（前年比）は、▽京都府＝１２万４４１１ＫＬで８・５％減▽兵庫県＝２３万８７１０ＫＬで１０％減▽新潟県＝５万５９７３ＫＬで９・１％減▽福島県＝２万２０１８ＫＬで１１・６％減▽秋田県＝２万８９５０ＫＬで１２・７％減▽愛知県＝２万８０６７ＫＬで６・２％減▽広島県＝２万４４０ＫＬで１１・９％減－－と、軒並み減少している。

　タイプ別の出荷状況（前年比）は、▽吟醸酒＝５万７６ＫＬで１０・３％減（うち、純米吟醸酒は２万３９０１ＫＬで７・６％減）▽純米酒＝５万４２７０ＫＬで０・８％の微増▽本醸造酒＝９万３８６７ＫＬで１５・６％の大幅減▽一般酒＝５８万１５７９ＫＬで１０・５％減（うち、生酒は４万５８５９ＫＬで９・２％減）－－となり、純米酒のみが前年を上回った。また、特定名称酒（吟醸酒、純米酒、本醸造酒）の全清酒数量中に占める割合は２５・４％で、ほぼ前年並み。