●大根（３分の１本）
●ごま油（少々）
●みりん、醤油（各大さじ２位）
●だしパック（１袋）
●酒（少々）

1. 大根は２センチ位の輪切りにし、皮をむいて下に十字の隠し包丁を入れたものを米のとぎ汁で１０分くらい下茹でしておく。
2. 洗った大根をヒタヒタの水、酒、だしパックを入れた鍋でコトコト煮て、充分柔らかくしておく。
3. ２の大根の水分をさっと拭いたらごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼き、最後にみりんと醤油を入れて上下を返しながら汁気を煮詰め、皿に盛っていただく。

大根を煮る時間を除けば５分くらいで出来上がりです。大根自体は汁気を含んでいるので、３で焼く時はかなり火を強めても焦げ付くことはありませんよ。食べなれた大根も、たまにこんな料理にしてみると目先が変わって良いですね。

●ジャガイモ（中２個）
●塩、コショウ（各少々）
●小麦粉（大さじ１位）
●オリーブオイル（大さじ２位）

1. ジャガイモは皮をむいてスライサーでおろすか、包丁で細めの千切りにする。
2. １のジャガイモに塩、コショウ、小麦粉を入れて手で良く混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱した中に２のジャガイモを手で形を丸く、薄く整えながら入れて、両面をこんがり焼いたら皿に盛っていただく。

単品でのご紹介ですが、肉料理などの付け合せに使うとおいしいですよ。オリーブオイルを使うことで香りも良く、ヘルシーになります。