●小カブ（６〜７個）
●セロリ（大１本）
●ロースハム（４〜５枚）
●塩（小さじ１位）
（ドレッシング材料）
●マヨネーズ（大さじ２位）
●レモン果汁（大さじ１位）
●フレンチマスタード（大さじ１位）

1. 小カブは皮をむいて薄切りに、セロリも皮をむいて５センチ位に切ったものを繊維と平行に薄切りに、ハムは６〜８等分くらいに切る。
2. ボールに切った小カブとセロリを入れ、小さじ１位の塩を振って全体になじませ、水分が出るまで放置する。
3. ２の野菜を軽く水洗いし、水気をよく絞り、ハムとともに良く混ぜたドレッシングの材料であえ、器に盛っていただく。

カブは煮物や浅漬けでいただくことが多いですが、ドロシーはカブのほんのりした甘みとシャキシャキ感が大好きなので、サラダでもよくいただきます。セロリとカブのシャキシャキ感とまったりしたドレッシングがマッチして、人気のサラダです。

●ツナ缶（小１）
●玉ねぎ（中半分）
●クリームチーズ（５０〜６０ｇ）
●マヨネーズ（大さじ２位）
●レモン果汁（大さじ１位）
●おろしにんにく（小さじ１位）
●塩、コショウ（少々）

1. 玉ねぎはみじん切りにし、水にしばらくさらした後、水分を良く絞っておく。
2. クリームチーズは軽くチンして柔らかくし、よく混ぜたら、マヨネーズ、レモン果汁、おろしにんにく、塩、コショウを入れて全体を良く混ぜ、味をなじませておく。
3. ２の中に汁気を絞ったツナ缶、玉ねぎを入れてよく混ぜ、器にとって、フランスパンなどにつけながらいただく。

クリームチーズを入れることで味に深みが出て、こってり、まったりとなります。チーズの量は、お好みでもう少し多くてもＯＫ！以前行ったイタリアンレストランで出てきた味を再現してみたのですが、パンだけでなく、セロリやにんじん、きゅうりなどのスティック野菜につけても美味しいですよ。