●ピーマン（１袋）
●サラダオイル（少々）
●酒、だし醤油、みりん（各大さじ１位）
●白ゴマ（少々）

1. ピーマンは半分に割って種を取り、２〜３等分程度、大体同じくらいの大きさになるように切る。
2. 鍋かフライパンにサラダオイルを熱し、ピーマンを入れて全体に油が回る程度に炒めたら、酒、だし醤油、みりんを入れて火を強め、ピーマンにからめるようにしながら水分を飛ばす。
3. 器に盛り、上から白ゴマを振っていただく。

和風の味付けなので、ピーマンが苦手な人も食べやすい一品です。あまりクッタリすると美味しくないので、ピーマンのシャキシャキ感が残るくらい手早く作ってね。

●チンゲン菜（２株）
●にんにく（１カケ）
●ごま油（少々）
●塩、コショウ（少々）
●オイスターソース（少々）

1. チンゲン菜は１枚ずつはがし、軸と葉を切り分け、軸が太い場合は縦に半分に切る。にんにくはみじん切りに。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒めたらチンゲン菜の軸の部分も入れて炒める。
3. 軸の部分の色が変わったら葉の部分も入れて軽く塩、コショウを入れて炒め合わせ、葉がしんなりしたら上からオイスターソース少々を入れて炒め合わせ、皿に盛っていただく。

単品料理で手順も簡単ですが、チンゲン菜の軸と葉の部分を別に炒めることで、どちらもちょうど良い火の通り具合になります。