●さや付きソラマメ（１人４〜５本）
●塩（少々）

1. ソラマメは皮のまま焼き網に乗せ、時々裏表を返しながら、写真くらいの焦げ目がつくまで焼く。
2. 皿に取り、むきながら塩少々をつけていただく。

「手軽にもう一品」は、作り方の手順が３つまでを目安にしているのですが、これは究極の手軽ですね。(笑)でも、茹でたソラマメを食べなれていて、焼いたのをいただくと、目からうろこの美味しさです。野菜は、シンプルに焼いていただくと味が濃く、野菜本来の甘みも強くなる気がしますね。

●きゅうり（２本）
●梅干（大３個）※練り梅でもOK
●みりん、醤油（各少々）

1. きゅうりは上下を切り落としたら、縦に３〜４本皮をむき、すりこ木などで全体を軽く叩いたら、手で一口大に裂いておく。
2. 梅干は種を抜いて包丁で細かく叩いたものをボールに取り、みりん、醤油を入れてよく混ぜる。
3. ２のボールの中に１のきゅうりを入れてよくあえ、器に盛っていただく。

暑くなって食欲が落ちてくると、酸っぱいものやサッパリしたものが欲しくなりますね。その上、きゅうりには体を冷やす効果もあるので、夏にピッタリな手軽にもう一品です。きゅうりを叩いてから手で裂くのは、味の絡みをよくするためです。