●水菜（３〜４株）
●ベーコン（２〜３枚）
●ワカメ（適量）
●サラダオイル（少々）
●醤油（少々）

1. 水菜は根元を切り落とし４〜５センチに、ベーコンは１センチ幅位に、ワカメは水で戻して４〜５センチに切っておく。
2. 熱したフライパンにベーコンを入れて炒め、透き通ってきたらワカメも入れて炒め合わせる。
3. ワカメの色が鮮やかなグリーンに変わったら水菜も入れて炒め合わせ、しんなりしたら上から醤油少々を回しかけて全体をあわせ、器に盛っていただく。

水菜のシャキシャキ感が残っているくらいに仕上げます。ワカメはあまり炒めて食べないと思いますが、炒めても結構いけるので、一度試してください。

●春菊（１把）
●生しいたけ（２〜３枚）
●油揚げ（１枚）
●酒、だし醤油（各適量）

1. 春菊は葉の部分をちぎり、長いようなら半分に切る。生しいたけは石づきを取って薄切りに、油揚げは半分に切って５〜６ミリ幅くらいの短冊に切っておく。
2. 鍋に１カップくらいの水、酒、だし醤油を入れて味を好みに調え、しいたけ、油揚げを入れて一煮立ちさせる。
3. 最後に春菊を入れ、さっと煮て、しんなりしたら器に盛っていただく。

春菊はしんなりする程度にさっと煮てくださいね。鍋の脇役が多い春菊ですが、ドロシーは香りのある野菜が大好きなので、いろいろな形でいただきます。