●キュウリ（２本）
●辛子明太子（半腹）
●マヨネーズ（大さじ２〜３位）
●塩（少々）

1. キュウリは薄めの輪切りにし、塩少々を振ってしんなりするまで置いたら水で塩分を洗い流し、手でよく絞っておく。
2. 辛子明太子は皮から中身をこそげ出し、マヨネーズと良く混ぜておく。
3. ２の中に１のキュウリを入れ、良く混ぜて器に持っていただく。

辛子明太子とマヨネーズが無ければ、ただのキュウリもみ。でもキュウリに振る塩分は控えめにしないと辛子明太子とマヨネーズの塩分で塩辛くなってしまいますから、１の塩は、ほんの少しにしてくださいね。

●セロリ（２〜３本）
●オカカ（適量）
●酒、だし醤油、みりん（適量
　※ほぼ同量ずつ位）

1. セロリは皮とスジをピーラーなどでむき、５ミリ位の厚さの小口切りにする。
2. セロリを鍋に入れ、ほぼ同量ずつの酒、だし醤油、みりんをヒタヒタより少なめに入れて火にかける。
3. 中火位で煮汁がほぼなくなるまで煮たら器に盛り、上からオカカをかけていただく。

あまり火を通しすぎず、少しシャキシャキした歯ごたえが残る位に仕上げた方が美味しいですよ。洋風イメージのあるセロリもこうすると和風になり、においもあまり気にならなくなるので、セロリ嫌いな人にもおすすめのメニューです。