●キムチ（半カップくらい）
●豆腐（半丁）
●卵（１個）
●サラダオイル（適量）
●醤油（少々）

1. 豆腐は重しをして水気を切っておく。
2. フライパンにサラダオイルをやや多めに敷き、１の豆腐を一口大に手でちぎりながら投げ入れ、少し焼き色がつくくらいに焼いたら皿に取り出しておく。
3. ２のフライパンに水気を切ったキムチを入れ、水分を飛ばすようにしながら炒めたら２の豆腐を戻し、全体を炒め合わせる。
4. ３に溶き卵を回し入れ、全体をよく合わせながら炒めたら、醤油少々を入れて味を調える。

「投稿レシピ」に紹介しているかずこママから頂いたキムチの最後が少し酸っぱくなってしまったので、チャンプルーからヒントを得て考えたメニューです。炒めることで、辛味も酸っぱさも飛びますね。

●大根（半本）
●モロミ漬けシソの実（大さじ２〜３）
●塩（大さじ半分〜１）

1. 大根は皮をむいて２〜３ミリ厚の半月切りにし、ボールに取り塩をふってしばらく置いておく。
2. 大根の水分が出てきたらよく絞ってモロミ漬けのシソの実と一緒にポリ袋に入れ、手でよくもむ。　
3. 冷蔵庫に入れてしばらく冷やしていただく。

手軽な浅漬けです。モロミ漬けのシソの実は市販品ですが冷蔵庫の常備品で、お茶漬けに入れたり、温かいご飯にそのまま乗せて食べたりします。