●マメもやし（２袋）
●ズッキーニ（１本）
●ごま油（大さじ２〜３）
●酢（100ｃｃ位）
●醤油（50ｃｃ位）
●トウバンジャン（大さじ１位）
●塩（少々）

1. ズッキーニは３〜４等分くらいの長さの厚めの短冊切りにしておく。
2. 鍋にお湯を沸かし、ごま油少々（分量外）を入れた中に豆もやしとズッキーニを入れ、４〜５分茹でてザルに取る｡
3. ２の作業をしている間にごま油、酢、醤油、トウバンジャンを入れてよく混ぜ、味を見て好みに整えておく。※やや濃い目のお味で
4. ２のズッキーニと豆もやしが熱いうちに３のボールに入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただく｡

初めにボールで調味料を混ぜる時は、やや濃い目の味付けにしておいてください。豆もやしとズッキーニの水分が入ってちょうど良いくらいの味付けになります。トウバンジャンの辛さはお好みで調節してください｡

●ブロッコリー（１株）
●辛子明太子（１腹）
●マヨネーズ（適量）
●塩（少々）

1. ブロッコリーは房を分けて切り、軸の部分は皮をむいて短冊に切り、塩少々を入れたお湯で固めに色よく茹でて冷ましておく｡
2. 明太子は中身だけをこそげ出し、ボールなどでマヨネーズと混ぜておく｡

3. ２のボールに１のブロッコリーを入れて全体を良く混ぜていただく｡※マヨネーズの量は合わせた様子で調整

写真では良く見えませんが、ブロッコリーのグリーンと明太子の赤いプチプチがきれいな彩りの一品です｡簡単すぎて、ホームページに紹介するのは恥ずかしいくらいですね｡