ポイントは、大豆食品。

大豆タンパク＝基礎代謝を高める大豆ペプチドが豊富で、脂肪の燃焼には効果大。特に、下腹部には高い効果が得られるうえ、植物性女性ホルモンといわれる大豆イソフラボンが更年期障害を改善したり、骨の老化を防ぎます。

「チリビーンズ」

●合い挽き肉（200g位）
●水煮大豆（200g）
●トマト水煮缶（大１缶、400g）
●玉ねぎ（大１個）
●にんにく（２かけ）
●オリーブオイル（大さじ１位）
●塩、コショウ（少々）
●ブイヨンキューブ（１個）
●チリソース（適量）※チリパウダーやタバスコでもＯＫ

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと挽肉を入れてパラパラになるまで炒めたら、玉ねぎも入透き通るまで炒める。
3. ２の鍋にトマトの水煮を手で潰しながら缶汁ごと入れ、ブイヨンキューブ、水煮の大豆も入れて煮立つまで強火、煮立ったら中〜弱火にして、20〜30分焦がさないように時々かき混ぜながら煮汁が半量くらいになるまで煮詰める。
4. 煮詰まったら塩、コショウ、チリソースを入れて、味を好みに調え、器に盛っていただく。

辛い物好きなドロシーは、ドッカンと辛くして、フーフーいただきました。ご飯よりパンの方があうので、薄く切ったパンの上に乗せながらいただくと良いですよ。大豆もトマトも水煮の缶詰なので、それほど手間はかかりません。辛いものも大豆や大豆製品も良くいただくのに、ドロシーの内臓脂肪やお腹の脂肪が落ちてくれないのは年のせい？トホホですね。