ドロシー家の食卓5

14.餃子をきれいに冷凍

我が家では家族みんなが大好きなので餃子をよく作ります。ほとんど食べきってしまうのですが、余った時は冷凍しておいて、娘と二人でランチなどに食べます。この餃子、ラップに並べて冷凍すると餃子同士が張り付いたりして破れてしまい、きれいに焼けません。そんな時は、市販の餃子が乗っているトレーに餃子を並べてラップをかけ、冷凍してみてください。餃子同士がくっつかないので、ひとつずつ並べて焼く事ができるので、きれいにいただけます。
From かずこママ

15.焼き物皿をパン皿に

皆さんは、パン皿はどんな形のものを使っていますか? 私は魚などの焼き物皿(長方形のもの)をパン皿として使っています。食パンと同じような長方形なので、丸型のようにはみ出すこともなく、ピッタリ納まってちょうどいいですよ。


16.家庭でちょっとの野菜を作る

根三つ葉や根つきのセリなど使う時どうしていますか? 上だけ切って根元は捨ててしまう、ってそんなもったいない・・・。根の部分を水を張ったありあわせのコップなどに入れ、キッチンの片隅などに置いてください。根元から新しい芽が出てきて、お吸い物の青みに使えるくらいは取れますよ。同じように、冷蔵庫で寝ていて上に芽が出てきてしまった人参。これは上の部分1センチくらいを切って赤い部分がヒタヒタより少ないくらいの水を張って置いてください。新芽が出てくるので伸びるまではキッチンの飾りになるグリーンとして、伸びたらお吸い物に入れたり、かき揚げなどの青みとして、何度も楽しめます。

                      ←芽が伸びてきた人参の水栽培
17.ジップロックで簡単料理

上がジッパーになった保存用ポリ袋「ジップロック」。保存だけではもったいないと考えた私は、中に食材を入れて鍋が汚れない簡単調理に使っています。例えばカレーならじゃが芋、人参、肉、玉ねぎ、水、カレー粉一かけを入れて空気を抜いて口をキッチリ閉めてお湯を張った鍋に入れてグツグツに込むだけ。残ったカレーもジップロックに入れて一人分冷凍しておくと、お家でレトルト食品になって手軽ですね。その他、ジップロックにサバ、味噌、少々の酒、水、しょうがの皮を入れてグツグツすれば、鍋の汚れない簡単サバの味噌煮が出来ちゃいます。使い方次第で色んな料理ができるので、工夫してみてください。
rom スージー