＜約４人前＞
●６枚切り食パン（２枚）
●リンゴ（１個）
●卵（３個）
●牛乳（１カップ）
●リンゴジャム（大さじ３〜４）※甘さは好みで
●シナモンパウダー（少々）
●砂糖（大さじ１位）
●バター（１カケ）

1. 食パンは耳を切り落し､９等分に切っておく｡
2. リンゴは皮をむいて芯を取って５ミリ位のくし型に切り､バターを引いたフライパンで両面に透明感が出るまで焼き､上から砂糖､シナモンパウダーを振って全体を良くからめておく｡
3. 耐熱容器に１の食パン、２のリンゴを交互に重ねる。
4. ボールに卵､牛乳、リンゴジャムを入れて良く合わせたものを３の耐熱容器の上から流しいれ､パンに卵液が染み込むまでしばらく置く｡
5. ４のパンに卵液が染み込んだら、200度に予熱したオーブンに入れ､15〜20分程度､全体がふっくらして、少し焦げ目がつくまで焼く｡

パンだけでなくリンゴを入れたので、甘味もリンゴジャムでつけたらリンゴとシナモンパウダーの相性も良く、美味しく出来ました｡リンゴジャムも手作りなのですが､そのうち、このホームページでジャムなどの作り方も紹介しましょう｡

＜約３〜４人前＞
●イチゴ（５〜６粒）
●伊予柑（１個）
●キウイフルーツ（２個）
●白玉粉（100ｇ）
●水（90〜100ｃｃ）
●コンデンスミルク（大さじ３〜４）

1. 伊予柑は､皮をむき袋から実を取り出して２〜３等分にしておく｡
2. キウイフルーツは皮をむき、５ミリ位の半月切りにする｡
3. 白玉粉に水を少々残して入れ､固さが耳たぶくらいになるように練ったら一口大に丸め､沸騰したお湯に落とし入れ､浮き上ってきたら冷水にとってさます｡※この作業は白玉粉の袋の表示で
4. ボールにヘタを取ったイチゴを入れ､フォークでザッとつぶしたらコンデンスミルクを入れて良く混ぜ､１の伊予柑、２のキウイフルーツ､水を切った３の白玉を入れて全体を良く混ぜていただく｡

白玉はあんこに乗せたり､お汁粉に入れたりしますが､私は、あんこはちょっと苦手なので､フルーツと合わせました。イチゴミルクの優しいお味とつるんとした白玉の食感､フルーツの爽やかさがベストマッチです｡