●サツマイモ（１本）
●リンゴ（１個）
●レモン果汁（大さじ２〜３）
●砂糖or蜂蜜（大さじ３〜４）

1. サツマイモはよく洗い、１センチくらいの厚さの輪切りにして水にさらし、やや固めに茹でておく。
2. リンゴは６等分して皮と芯を取り、さらに半分に切っておく。
3. 鍋にサツマイモ、その上に切ったリンゴを入れ、ひたひた程度まで水を張り、レモン果汁、砂糖またはハチミツを入れてアルミホイルで落とし蓋をして弱火でコトコト煮込む。
   

4. 上のリンゴが透明になったら味を確認して調整、火を止めて浸しておき、冷めたら器に盛っていただく。

サツマイモの甘味が勝ちすぎないよう、やや酸味が利いた感じに仕上げます。時間があればスイートポテトなど手を掛けたことをしますが、時間がない時には簡単に･･･。

●いただき物のお茶（100〜200ｇ位）

1. きれいに洗ったテフロンのフライパンに茶葉を空け、木ベラなどでかき混ぜながら、弱火でまんべんなく炒る。
2. 少し緑色が残っているかな？と思うくらいで火を止め、新聞紙などの上に広げて冷ます。
3. 完全に冷めたら、缶などに入れて保存する。

焦げてしまうと苦味が出るので、完全に色が変わらないうちに新聞紙などの上に広げます。フライパンの上に載せたままだと、余熱で焦げ臭くなってしまいます。市販品の焙じ茶より、原材料のお茶が良い物のせいかとてもコクのある美味しいお茶になります。香りも出来たてだととても良くなるんですよ！