●白玉粉（200g）
●小さめのイチゴ（１パック）
●茹で小豆（大１缶）

1. 白玉粉は200ｃｃくらいの水で手につかない程度の固さに練っておく。イチゴは洗って水気を切り、ヘタをとっておく。
2. 白玉粉を２センチ位のボール状にしたものを薄く延ばし、真ん中にイチゴを乗せたら均一の暑さになるよう延ばしながら全体を包み込む。
3. たっぷりのお湯を沸かした中に２の白玉を入れて浮き上がってくるまで茹で、浮き上がって１〜２分経った物からすくって、冷水に入れて冷やす。
4. 器に白玉を盛り、上から茹で小豆を掛けていただく。

３で茹でる時、かなりしっかり茹でても中のイチゴはフレッシュさを保っているので、粉っぽくならないよう、しっかり茹でてくださいね。アイデアは、イチゴ大福からいただきました。なかに全部包んでしまうより、素人には分けた方が簡単ですね。

●春巻きの皮（中１０枚）
●茹で小豆（大１缶）
●杏のシロップ煮（１０個）
●小麦粉（少々）
●揚げ油（適量）

1. 春巻きの皮は破らないように１枚ずつはがし、中に茹で小豆、半分に割った杏をのせて春巻きの要領で包み、巻き終わりは糊状に水で溶いた小麦粉をつけてしっかり止めておく。
2. 揚げ油を１７０℃くらいに熱した中に春巻きを入れ、表面が色ずいたら上げ、油を切っていただく。

昔行っていたお好み焼き屋さんに杏巻きというメニューがあり、それは小麦粉の生地を薄く焼いた中にあんこと杏を包んだ和風クレープのような物でした。これは、アイデアをそこからいただいたドロシー風アレンジ。中は火を通す必要がないので、高目の温度でさっと揚げてね！