●サツマイモ（大１本）※持った感じ500ｇ位
●リンゴ（中１個）
●卵黄（１個分）
●砂糖またはハチミツ（大さじ２〜３、好みで）
●レモン汁（大さじ１程度）
●バター（１〜２センチ）

1. サツマイモは洗って５センチくらいの輪切りにして蒸かす。
   
2. リンゴは４または６割にし、芯の部分を取って皮をむき、一切れを２〜３等分にしておく。
3. リンゴを鍋に入れひたひたまでの水と砂糖またはハチミツ、レモン汁を入れ火にかけ、時々かき回しながら、５分程度煮る。　※煮すぎると崩れるので注意
   
4. ３のリンゴが透明になってきたら火を止め汁が染み込むまで浸しておく。
5. １のサツマイモが蒸かしあがったら皮をむき、フォークなどで荒くつぶし、熱いうちにバターを入れて溶けるまで良く混ぜる。
6. ５．のボールに４のリンゴを煮汁ごと入れ、全体を良く合わせる。※煮汁は柔らかさを見ながら加減
7. ６を手でざっと丸め、アルミカップに形を整えながら入れ、表面が乾くまでオーブントースターで焼く。
8. 表面が乾いたらいったん取り出し、溶いた卵黄を刷毛で表面に塗り軽いこげ色がつくまで焼く。

砂糖は抑え目で、リンゴが入っているのでサッパリとした感じに仕上がります。家に遊びに来た時に感激して食べ、お土産まで持ち帰ったキャシーからのリクエストメニューですが、できるかなぁ？

●プレーンヨーグルト（500ｇ）
●季節のフルーツ（お好みで色々）
●砂糖（ヨーグルトに添付のもの半分位）
　※好みで量は調節

1. ざるにきれいな布巾を敷き、プレーンヨーグルトを空けて四隅をつまんで紐などで結んで、一晩くらいつるして、水分を絞る。下にはボールなどを置き、出てくる汁を受ける。
2. 水分が落ちてこなくなったら中身をボールなどに空け、砂糖を入れて均一になるまで良く混ぜる。
3. 好みの量を器に盛り、季節のフルーツを添えていただく。

こんな感じに吊るします。乳清は下に受けて→

●リンゴ（１個）
●バター（一かけ）
●砂糖（大さじ１位）※好みで調節
●シナモンパウダー（少々）
●ヨーグルトからクリームチーズ（適量）

1. リンゴは芯を取って皮をむき、１cm位の厚さのくし型に切る。
2. フライパンにバターを落とし、溶けたら１のリンゴを並べて両面をサッと焼く。
3. リンゴの上に砂糖を振りかけて両面を返し、フライパンをゆすりながら焼き色がつくまで焼き、シナモンパウダーを振り掛ける。
4. 皿に取り、上の「ヨーグルトからクリームチーズ」を添えていただく。

バターとリンゴ、砂糖の甘味が溶け合って、ふんわり優しい味になります。簡単にできるので、試してみてください。