●白ゴマ、スライスアーモンド（あわせて１カップ）　　
　※ナッツは好みで何でもＯＫ
●砂糖（大さじ３）
●はちみつ（大さじ１）
●バターまたはマーガリン（１カケ）
●水（大さじ２）

1. 熱したフライパンに、初めスライスアーモンドを入れて軽く煎ったらゴマも入れ、香ばしい香りがたつまで乾煎りし、火からおろしておく。
2. 小鍋に砂糖、水、ハチミツを入れて火にかけ、焦がさないように気をつけながら煮詰めていく。
3. 写真くらいの大きな泡が出るようになってきたら水を入れたコップなどに一滴落とし、固まるようならバターを入れて溶かす。
4. ３の鍋に１のゴマとナッツを入れたら一気に混ぜてかたまりにする。
5. ４をオーブンシートにとって全体を四角くなるようにほぼ均一の厚さにしたら、上からもオーブンシートを乗せて１センチくらいの厚さになるよう伸ばす。
6. あら熱が取れたら一口大に切り分けて密封容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めてからいただく。

オコシというとポンしたお米を固めたイメージですが、これはバターが入っているのとナッツとゴマだけで作るので洋風な仕上がりになります。手順を分けて書くと大変そうですが、作ってみると簡単です。ポイントは飴の煮詰め具合。

●板チョコ（２枚）
　※ミルクとビター各１枚、好みでね。
●スライスアーモンド（３５g）
●コーンフレークス（１カップ）
　※プレーンタイプ
●ココアパウダー（適量）

1. スライスアーモンドはテフロンのフライパンで乾煎りし、取り出して冷ましておく。
2. 板チョコは一口大に割ってボールに入れ、５０℃位のお湯で湯煎し、良く混ぜて完全に溶かす。
3. ２の中に冷ましたスライスアーモンドとコーンフレークスを入れ、全体を良くあわせる。
4. ３のタネをスプーンなどでココアパウダーを敷いた皿に落とし、全体にココアパウダーをまぶしつけるようにしながら、一口大に丸める。
5. アルミカップに入れ、冷蔵庫で冷やしていただく。

コーンフレークスだけでもいいし、他のナッツを使ってもいいですよ。チョコレートは余り高い温度で溶かすと分離して見た目が汚くなるので、熱めのお風呂か手がようやく入るくらいの温度のお湯で溶かしてね。周りのココアパウダーとアルミホイルで、市販品を混ぜただけの割には見た目が豪華に仕上がるので、きれいにラッピングして、バレンタインのプレゼントにもオススメですよ。