●カボチャ（４分の１）
●砂糖（大さじ２〜３）
●白ゴマ（適量）
●ごま油（少々）

1. カボチャは種を取って３〜４等分のくし型に切ったら皮を全部こそげ落とし、一口大に切って皿に乗せ、ラップをしてレンジで５分程度チンする。※時間は目安、柔らかくなるまで
2. １が熱いうちにボールに取り、フォークやマッシャー、すりこ木などでよくつぶす。
3. ２に砂糖を入れて全体をよく混ぜたら４〜５等分し、７〜８センチの円形になるようなに手で丸く、薄めに形を整える。
4. 皿などに白ゴマを広げた上に３のカボチャを乗せ、両面にゴマをつけたら手で押し付けるようにする。
5. フライパンにごま油少々を強いて熱した上に４のカボチャを入れて中〜弱火で軽い焦げ目を両面につけ、皿に盛っていただく。

カボチャによって水分や甘みが違うので、水気が少ない場合には砂糖をハチミツに、甘さは好みで量を調整してください。ゴマのプチプチ感とカボチャのマッタリが美味しい、日本茶や牛乳にあうおやつです。

●カボチャ（４分の１）
●ホットケーキミックス（１カップ）
●卵（１個）
●牛乳（80〜100cc）
●砂糖（大さじ２〜３）
●パンプキンシード（１つかみ）
●サラダオイル（少々）

1. カボチャは皮をむき、一口大に切ったものを皿に並べ、ラップをして５分程度レンジでチンする。※時間は目安、柔らかくなるまで
2. をボールに取り、フォームやマッシャー、すりこ木などで良くつぶしておく。
3. ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてダマが無いよう良く溶いたら、２のカボチャの３分の１を入れて、良く合わせておく。
4. ２のマッシュしたカボチャの残りに、砂糖、パンプキンシードを入れて良く混ぜ合わせ、甘みを好みに整える。
5. フライパンにサラダオイルを熱したら、３の種を10センチくらいの円形になるよう流しいれ、中〜弱火で両面に軽い焼き色をつけるように焼いたら取り出しておく。
6. ４のアンを３〜４センチの円形になるようまとめたら、５の皮の間に挟み、落ち着くように手で押しのばして平らにする。

皮にもカボチャが入り、アンもカボチャのどら焼きです。ホットケーキミックスと電子レンジを使うので、作り方の手順が長い割には比較的短時間で、失敗も少なく作れます。皮もアンも手作りだと、売っているどら焼きのようにくどい甘さにはならないし、ヘルシーですね。

１.カボチャは種の部分を取り出し、きれいに
　　洗って周りのぬるぬるを洗い流したらザル
　　などに上げ、乾かしておく。この時、ふくら
　　みの少ない種は捨てる。

２.フライパンを熱し、１の種を回りに軽い焼き
　　色がつく位まで乾煎りする。

３.爪やキッチン鋏などで外のからを取り、中
　　の緑色をした実の部分を取り出す。

以前、立派にぷっくり膨らんだ種の入ったカボチャを調理したとき、捨てるのはもったいなかったので作ってみたやり方です。でも手間がかかる割りに取れるのは少量なので、一袋いくらで売っているパンプキンシードを見ると、誰がどうやったんだろうと考えてしまいます。暇があって立派な種の入ったカボチャにあたった時に試してみてください。