（４〜５人前）
●牛乳（１カップ）
●クリームチーズ（200ｇ）
●砂糖（20〜30ｇ）
●粉末寒天（４ｇ）
●チョコレートチップス（30〜50ｇ）

1. カップ半分〜３分の２の水に粉末寒天を入れたものを火にかけた中に砂糖、牛乳も入れ、よく溶かして冷ましておく。
2. クリームチーズを大まかに切り分けたものをボールに入れ、レンジで30秒位チンしたら良く練る。
3. ２の中に１を少しずつ加え、よく混ぜ合わせたらザルなどで裏ごしし、バットか大きめの保存容器に流しいれる。
4. ３が６〜７分固まったら上からチョコレートチップスを振りかけ、手で軽く押さえるようにして馴染ませたものを冷蔵庫に入れ冷やす。

5. 適当な大きさに切り分け、器に盛っていただく。

チョコレートとクリームチーズのお味が気に入ったらしく、キャシーはお代わりしていたデザートです。クリームチーズはクセがないので、デザートにもお料理にも使いやすいし、チーズ嫌いな人も食べやすいですね。

（４〜５人前）
●卵（２個）
●卵黄（２個）
●牛乳（３００ｃｃ）
●砂糖（４０ｇ）
●バナナ（２本）
●バナナ用砂糖（２５ｇ）
●バター（２カケ）

1. バナナは皮をむいて１センチ位の輪切りにする。
2. フライパンにバナナ用の砂糖、水大さじ２位を入れて弱火で煮詰め、焦げ色がついてきたらバター、バナナを入れて全体をからめるようにし、大きめのグラタン皿などに薄く敷き詰めるように入れておく。
3. ボールに卵、卵黄、レンジで３０秒ほどチンして人肌に温めた牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ、ボールなどで裏ごしする。
4. 上の中心部分を爪楊枝などで刺してみて、卵液が出なくなったら外に出してあら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
5. 大き目のスプーンなどで皿に取り分けていただく。

蒸す時間はあくまでも目安です。蒸しすぎるとスが入ってしまい美味しくないので、途中で様子を見ながら蒸し上がりを決めてください。大きな器で作って取り分けていただくと何だかリッチな気分になるから不思議ですね。ところが、皆がっついていて、大きなままの写真を撮影するのを忘れて食べ始めてしまいました。残念！