●ホットケーキミックス（１．５カップ）
●卵（１個）
●牛乳（１００ｃｃ）
●粒コーン（半カップ）
●むいた枝豆（半カップ）

1. 卵と牛乳を混ぜた中にホットケーキミックスを入れてダマがなくなるようによく混ぜたら粒コーン、枝豆も入れてよく混ぜ合わせる。
2. １のタネをアルミカップまたは紙カップに入れ、湯気のたった蒸し器で１０分程度蒸す。

特に砂糖などは入れませんが、その方が甘みが押さえられて、具となる野菜との相性も良いようです。こういう時の枝豆は、冷凍や前日の残りで充分ですね。

（４人前）
●ホットケーキミックス（１カップ）
●卵（１個）
●牛乳（１カップ）
●イチゴ（１０〜１５粒）
●生クリーム（１００ｃｃ）
●砂糖（大さじ４〜５）
●サラダオイル（少々）

1. 卵と牛乳を溶いた中にホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまで良く混ぜてシャバシャバの生地を作る。
2. 目玉焼き用の小さなフライパンにサラダオイルを敷き、１の生地を少量入れて全体に広げ、片面を焦げないように焼いたら裏返して焼き、皿などに取っておく。
3. クレープを冷ましている間に、イチゴのヘタを取り、５ミリ位の厚さに切っておく。
4. ボールに生クリームと砂糖を入れてやや硬めに泡立て、冷めたクレープの上に薄く塗る。この作業を繰り返し、２〜３枚ごとにイチゴを生クリームの上に隙間なく並べる。
5. 手で全体の形を整え、ラップをして冷蔵庫で冷やし、冷えたものを切り分けていただく。

外でミルクレープを食べるたびに「簡単そうだなぁ」と思っていたのですが、やってみたらやはり簡単でした。今回はイチゴを使いましたが、薄くスライスできるフルーツならキウイフルーツやバナナなど、応用が利きそうですね。