●鳥モモ肉（１枚）
●長ネギ（１本）
●生しいたけ（３〜４枚）
●プチトマト（５〜６個）
●塩（適量）
●酒（少々）

1. 鳥モモ肉は脂身を切り、一口大に切り分けたものをボールに入れて塩、酒を振りかけて手でもみこんでおく。長ネギは３〜４センチのぶつ切りに、生しいたけは軸をとって半分に、プチトマトはヘタをとっておく。
2. .鶏肉とそれぞれの野菜をひとつずつ爪楊枝に刺し、塩を振りながら鶏肉に火が通るまで焼き網で両面焼く。
3. 皿に盛っていただく。

長い串の焼き鳥って女性にとっては食べにくく、結局串をはずして皿でいただいたりしますよね。ちょっと一手間ですが、これを爪楊枝に変えると、女性にとって食べやすい、サッパリ塩味の一口焼き鳥の完成です。付け合せの野菜は、ピーマンやしし唐など、お好みで。

1. ジャガイモは皮をむいて６〜８等分に、玉ねぎは半分に切って薄切りに、しめじは根元を切り落として手でほぐし、トマトは皮をむいてザク切りにしておく。
2. フライパンにサラダオイルを熱した中に玉ねぎ、挽き肉を入れて玉ねぎが透明で、挽き肉がパラパラになるまで炒めたらカレー粉も入れて香りが立ってくるまで炒める。
3. ２のフライパンにしめじ、ヒタヒタの水、トマト、ブイヨンキューブを入れたらザッと混ぜ、蓋をして中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
4. 味を見て塩、コショウで好みに整え、器に盛っていただく。

挽き肉を使った何となく洋風な肉じゃがです。最後に汁と挽き肉が余ったらご飯にのせていただくとパクパクですよ。夏は香辛料の効いた料理が嬉しいですね。