●豚ひれ肉（300ｇ位）
●こんにゃく（１枚）
●サラダオイル（少々）
（漬けダレ）
●西京味噌（大さじ３）
●普通の味噌（大さじ１）
●酒、みりん（各大さじ１）

1. 豚ひれ肉は１センチ位の厚さの輪切りに、こんにゃくは４〜５センチ角に切って、厚さを２〜３等分したものの両面に、格子になるよう浅い切れ目を入れておく。
2. つけダレの材料を良く合わせ、保存容器に味噌、ひれ肉またはこんにゃく、味噌という形になるよう順に重ねていく。
3. 最後に上に味噌を塗り重ね、１日程度、冷蔵庫で寝かせる。
4. 軽く味噌をこそげ取り、サラダオイルを熱したフライパンで焼いていただく。　　※焦がさないように注意

味噌漬けは肉でも魚でも素材の旨みを引き出してくれるので、作っておくと重宝しますね。特に夏でなくてもいいのですが、味噌漬けにしておくと日保ちがする上、食欲の無い時でも味噌味が食べやすくしてくれるので、作ってみてください。こんにゃくは、こうしていただくと目からウロコの美味しさなので、一度試してね。

1. セロリ、玉ねぎ、キャベツは１〜２センチ角に、ベーコンは５ミリ幅くらいに、トマトは２〜３センチ角に、にんにくはみじんに切っておく。
2. 鍋にオリーブオイルを熱した中に、にんにく、ベーコンを入れて炒め、火が通ったら、セロリ、玉ねぎ、キャベツも入れて炒める。
3. 全体に油がまわったら、ヒタヒタの水、トマト、ブイヨンキューブを入れて煮立つまで強火、煮立ったら弱火にして１０分程度煮込む。
4. トマトの形が崩れるくらいになったら、マカロニも入れて袋の表示時間くらい煮る。
5. マカロニが柔らかくなったら、味を見て塩、コショウで好みに整え、上に卵を落として蓋をし、３分ほど煮る。
6. 卵を崩さないようにしながら器に盛り、上からチーズを振りかけていただく。

たっぷりのお野菜、マカロニ、チーズと卵で、ボリュームも栄養も満点なスープです。暑くて、料理するのが面倒、なんていう日のブランチには、一皿で満足できる１品になります。手順を書くと面倒そうですが、要はザクザク切ったお野菜をコンソメで煮込んだだけです。マカロニの代わりにジャガイモや手で適当な長さに折ったスパゲッティを入れてもいいですよ。