●じゃがいも（２〜３個）
●ウインナソーセージ（５〜６本）
●玉ねぎ（小１個）
●にんにく（１かけ）
●パセリ（２〜３本）
●塩、コショウ（各少々）
●粒マスタード（大さじ１〜２）
●オリーブオイル（少々）

1. ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、重ならないように皿に並べ、柔らかくなるまで４〜５分、レンジでチンする。
2. ソーセージは３等分位、玉ねぎは薄切り、にんにくとパセリはみじん切りに。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで炒めたら、ソーセージ、ジャガイモも入れて軽く塩、コショウを振り、ジャガイモの角が少し崩れる位に炒め合わせる。
4. ３にパセリ、粒マスタードを入れて全体に炒め合わせ、皿に持っていただく。

ジャガイモ、ソーセージ、粒マスタードと言えばドイツ、という訳でジャーマンポテトなんでしょうね。さすがドイツだけあって、もうひとつの名物ビールに良く合うほか、ご飯のおかずでもOKですよ。辛さはお好みで調節してくださいね。

1. トマトは皮をむいてザク切りに、他の野菜は全て１センチ角くらいになるように切る。ベーコンは５ミリ幅くらい、にんにくはみじん切りに。
2. 鍋にオリーブオイルを熱した中ににんにく、ベーコンを入れて炒め、ベーコンから油が出てきたら他の野菜も入れて炒め合わせる。
3. ２に３〜４カップの水、ブイヨンキューブ、水に大豆を入れて煮立つまで強火、煮立ったら弱火にして10分位煮込む。
4. 野菜に火が通ったら塩、コショウを入れて味を好みに調え、パスタを２〜３センチ位に手で折って入れ、５〜10分位（大体パスタの茹で時間）煮たら、器に盛っていただく。

ミネストローネはイタリアの家庭のお味噌汁のようなもの。ですから材料は有り合わせで、この他にもセロリやパプリカ、パスタの代わりにジャガイモ、ベーコンの代わりにソーセージなど、何でもどんどん入れて冷蔵庫のお掃除をしてください。（笑）いただく時に、上から粉チーズを振ってもいいですよ。こういう具沢山のスープは、パンを添えればブランチにぴったりですね。