●にんにくの茎（１把）
●豚ばら薄切り（100〜150ｇ）
●コンニャク（半枚）
●生しいたけ（３〜４枚）
●サラダオイル、ごま油（各小さじ１位）
（合わせダレ）
●赤だし味噌（大さじ１位）
●普通の味噌（大さじ１位）
　※家で日常使用のもの
●砂糖（大さじ１弱）
●酒（大さじ１〜２）
●トウバンジャン（小さじ１強）

1. にんにくの茎は４〜５センチに切り、サッと湯通ししてざるに上げておく。
2. 豚ばらは４〜５センチに、コンニャクは縦半分に切った物を３〜４ミリの薄切りに、しいたけは石づきを取って３〜４等分の斜め切りにしておく。
3. 合わせダレは小さな器などでよく混ぜておく。
4. フライパンにサラダオイルとごま油を入れて熱したら豚ばらを入れ、色が変わるまで炒めたらこんにゃくも入れて水分を飛ばすように炒めあわせる。
5. ４に１のにんにくの茎、しいたけを入れて炒め、しいたけがややしんなりしたらあわせダレを入れて全体に良く混ぜ合わせる。

冷蔵庫にコンニャクがあったので、思いついて入れてみたらこれが大成功。豚ばらやにんにくの茎の強めの味と合う上、あわせダレの味噌味ともベストマッチでした。こういう料理は、夏に元気を出してくれますね。

1. エリンギは４〜５センチの薄切りに、しいたけは石づきを取って薄切りに、にんじんはせん切り、インゲンは筋を取って斜め薄切りにしておく。
2. 豆腐は縦半分に切った物を５〜６等分して器に盛っておく。
3. 鍋にサラダオイル少々を熱したらにんじん、インゲン、エリンギ、しいたけの順に炒めながら入れて１００〜１５０ccの水、中華ガラスープを入れてインゲンとにんじんが柔らかくなるまで煮る。
4. ３に醤油、酢、砂糖を入れて味を見て好みに整え、水溶き片栗粉少々を入れてトロミをつけたら２の上に掛けていただく。