●コマツナ（半把）
●シメジ（半パック）
●ツナ缶小（１缶）※オイルタイプ
●醤油（少々）
●サラダオイル（少々）

1. コマツナは根元を切り落とし４〜５センチに、シメジは根元を切り落とし、手でほぐしておく。
2. フライパンにサラダオイルを熱し、シメジ、コマツナを入れて炒める。
3. 小松菜の色が鮮やかになったら、オイルごとのツナ缶を入れて炒め合わせる。
4. 上からしょうゆを回しかけて炒め合わせたら、皿に持っていただく。

忙しいとフライパンひとつででき、１品でもおかずになるような、こんな料理が多くなりますね。今年の春は公私共に忙しかったので、フライパンが大活躍でした。ノンオイリーのツナ缶を使う場合には、サラダオイルをやや多めに使ってください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1. カリフラワーは一口大に、ウインナソーセージは２〜３等分に切っておく。
2. フライパンにサラダオイルを熱した中にカリフラワーを入れてザッと炒めたら、上から100ｃｃ位の水を回しかけ、ふたをして、途中時々返しながら水気がなくなるまで蒸し煮にする。
3. 水分がなくなったらウインナソーセージを入れて炒め合わせ、上から塩、コショウ少々を振って全体になじませ、皿に盛っていただく。

これは簡単な料理ですが、ポイントは何と言ってもカリフラワーを下茹でしないで、そのまま炒めていくこと。下茹ですると水っぽくなり、味も薄くなるような気がしますが、そのまま炒め煮にしていくことで、味が濃縮され、美味しくいただけます。最近、ブロッコリーの方が多く流通しているので、カリフラワーはいただく機会が少なくなっていますが、たまにはこんな料理でいただいてみてね。