●芽キャベツ（１パック）
●フレッシュマッシュルーム（１パック）
●プチトマト（１パック）
●ベーコン（２〜３枚）
●にんにく（１カケ）
●オリーブオイル（少々）
●塩、コショウ（適量）

1. 芽キャベツは根元に十字の切れ目を入れ、塩を入れたお湯で柔らかくなるまで茹でておく。
2. マッシュルームとプチトマトは洗って、それぞれ根元を取っておく。ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りに。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れたら火をつけて炒め、香りが立ってきたらマッシュルーム、プチトマト、芽キャベツの順で入れて順に炒め合わせる。
4. トマトの皮にしわが寄るくらいになったら軽く塩、コショウをして器に盛っていただく。

コロコロした野菜ばかり集めた炒め物です。プチトマトは炒めても美味しいですよ。同じ位の大きさの丸い野菜を集めたところがミソですね。

●厚揚げ（１枚）
●水煮の竹の子（小４〜５個）
●酒、みりん、だし醤油（各適量）
●だしパック（２袋）

1. 厚揚げは８等分程度に、竹の子は４〜６等分に縦に切っておく。
2. 鍋に厚揚げと竹の子、ヒタヒタまでの水、酒、みりん、だし醤油を入れて火にかけ、煮立ったら上にだしパック、アルミホイルの落し蓋を乗せて、５〜６分煮る。
3. 冷めるまでそのまま置き、いただく前に火を入れなおして器に盛っていただく。

厚揚げはあまり煮過ぎると中の柔らかい部分にスが入ってポソポソになってしまいますね。どちらの食材もあまり煮込まなくてもいただけるので、一旦火を止めて冷ますことで味をしみこませます。