●鳥ひき肉（２００ｇ位）
●生しいたけ（３枚）
●竹の子（根元１０センチ位）
●長ネギ（１０〜１５センチ位）
●シューマイの皮（２０枚）
●酒（大さじ２位）
●醤油（少々）
●酢、醤油、練りからし（適量）
　　※つけダレ用

1. 生しいたけ、竹の子、長ネギはすべてみじん切りにし、ボールの中で鳥ひき肉、酒、醤油と良く混ぜ合わせる。
2. １の種をシューマイの皮で包み、湯気の立っている蒸し器で１０分程度蒸し上げ、つけダレをつけていただく。

野菜の量が多いので、まとまりがつくよう、よくよく練ってください。普通の豚挽き肉＋玉ねぎのシューマイ作りますが、たまには和風も目先が変わっていいですよ。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●サラダ用マカロニ（１袋）
●きゅうり（２本）
●ロースハム（５〜６枚）
●マヨネーズ（大さじ４〜５）
●ケチャップ（大さじ２〜３）
●レモン果汁（大さじ４〜５）
●ゆずこしょう（小さじ１）
●塩（少々）
●サラダオイル（少々）

1. マカロニは塩少々を入れたたっぷりのお湯で、少し柔らかめに茹で、上からサラダオイル少々を振ってなじませてておく。
2. きゅうりは縦半分に切ったものを斜め薄切りにしてボールなどに取り、塩少々を振ってしばらく置く。
3. ロースハムは半分に切ったものを２〜３ミリに切る。

4. ボールにマヨネーズ、ケチャップ、レモン果汁、ゆずこしょうを入れてよく混ぜた中に、マカロニ、水気を絞ったきゅうり、ロースハムを入れて良くあえ、器に盛っていただく。

マカロニやスパゲッティのサラダは混ぜてからも水分を吸って乾きやすいので、レモン果汁やケチャップを入れてソースをのばします。マヨネーズを多めにしてもいいのですが味に深みが出るし、カロリーも低めに抑えられますね。