●新玉ねぎ（中４個）
●新ジャガ（大２個）
●エリンギ（１パック）
●赤パプリカ（半分）
●人参（大１本）
●グリーンアスパラ（１把）
●ベーコン（５〜６枚）
●白味噌（半カップ位）
●薄口醤油（適量）　※塩でもOK
●バター（３〜４カケ）

1. グリーンアスパラは根元の部分をピーラーで５〜６センチ皮をむいて４〜５センチに切り、塩少々を入れたお湯で色よくゆでておく。
2. 新玉ねぎは皮をむいて１センチ幅くらいの半月に､新じゃが､エリンギ､人参は１〜１.５センチ角くらいの拍子木に切って鍋に入れる。
3. ベーコンは２〜３センチ幅に切って２の鍋に入れ､､ヒタヒタまでの水を入れて煮立つまで強火､煮立ったら弱火にして、人参､ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

4. の鍋に種を取って細切りにしたパプリカ､白味噌を溶きいれて味を見て､好みで薄口醤油または塩を入れて味を調え､１のグリーンアスパラ､バターを入れて人に立ちさせたら器に盛っていただく。

特にだしは使いませんが､亡くなった金子信雄さん言う所の「西洋のかつお節」ベーコンが良い味を出してくれる上､バターのコクも加わるので美味しくいただけます。和風のような､洋風のような不思議だけど美味しいお味なので、一度お試しください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●ブロッコリー（１株）
●鹿の子に切れ目の入ったイカ（１５０〜２００ｇ）
●中華だし､塩､コショウ（各少々）
●片栗粉（適量）
●おろししょうが、酒（各少々）
●サラダオイル（少々）

1. ブロッコリーは小房に分け､軸の部分は皮をむいて２〜４つ割りにしたものを塩少々を入れたお湯で、固めにゆでておく。
2. 鹿の子に切れ目の入ったイカ（冷凍の市販品）は一口大に切って、おろししょうがと酒少々､片栗粉少々を良くもみこんでおく。
3. 小さな器に100ｃｃ位のお湯で溶いた中華だし､塩､コショウ少々､大さじ１位の片栗粉をいれてよくあわせておく。
4. フライパンにサラダオイル少々を熱し､２のイカを入れて全体が不透明になるまで炒めたら１のブロッコリーも入れて全体をよくいためあわせる。

5. ４のフライパンに３の合わせだれを回しいれ､手早く炒め合わせて器に盛っていただく。

この日はイカで作りましたが､海老やホタテ、シーフードミックスなどあり合わせの海鮮材料でどうぞ。塩､コショウのみの優しいお味ですが､片栗粉が味をなじませ､まとめてくれるのでペロリといただけますよ。