（１人前）

●冷凍うどん（１玉）
●生椎茸（２枚）
●豚薄切り肉（２〜３枚）
●青ネギ（４〜５本）
●キムチ（７０〜８０ｇ）
●酒、醤油（少々）
●中華だし（少々）

1. 生椎茸は石づきを取って半分に、豚肉は３〜４等分の食べやすい大きさに、青ネギは４〜５センチに切っておく。
2. 一人用の土鍋８分目くらいに水、中華だし、を入れて煮立たせ、冷凍うどんを入れほぐれたら生椎茸、豚肉、キムチを入れてしばらく煮たたせる。
3. うどんが、やや柔らかくなったら味を見て醤油を入れて整え、青ネギを入れて火を止め、いただく。

冷凍うどんは、あると便利なので冷凍庫の状備品。ただでさえ熱い鍋焼きうどんが、キムチが入ってベリーホットになります。汗を拭き拭きいただきましょう！

（１人前）
●焼きそば用中華麺（１玉）
●生椎茸（２〜３枚）
●ポークビッツ（６〜７本）
●青ネギ（６〜７本）
●塩、コショウ（少々）
●オイスターソース（少々）
●サラダオイル（少々）

1. やきそば用中華麺は袋の口を切って１分ほどレンジでチン、生椎茸は石づきを取って薄切りに、青ネギは４〜５センチに切っておく。
2. フライパンにサラダオイルを熱し、生椎茸、ポークビッツを入れてざっと炒める。
3. 椎茸がシンナリしたらフライパンのふちに寄せ、中央の部分にチンしたやきそばを広げて入れて両面を良く焼き、椎茸、ポークビッツと青ネギを入れ、軽く塩コショウして良くあわせる。
4. 青ネギがシンナリしたら火を止め、上からオイスターソース少々を回しかけて余熱で全体を炒め合わせる。

たまにはソースやきそばも作りますが、あまり濃いお味は好きじゃないので、つけ麺やきそばにしたり、これのようにオイスターソースでお味をつけたり、あんかけにしたりします。具は何でもいいので、軽く塩、コショウとオイスターソースだけで味付けしてみてください。美味しいですよ！